Description

Confectionné dans notre fromagerie artisanale du Lot-et-Garonne, le Montagnac rend hommage à un village emblématique de la région et incarne l’esprit généreux, authentique et accessible du Sud-Ouest. Héritier d’un savoir-faire transmis depuis 1860, ce fromage illustre la passion de cinq générations de fromagers, fidèles aux techniques traditionnelles.

Élaboré à partir de lait de vache local, issu de troupeaux élevés dans le respect des pratiques pastorales, le Montagnac est un fromage à pâte non pressée, caractérisé par une texture souple et aérée. Son affinage de 8 semaines en cave naturelle permet le développement de ses alvéoles typiques et de ses arômes délicats. Il offre une dégustation douce, équilibrée et raffinée, fidèle à la richesse du terroir gascon.

Conseils de dégustation
Sortez le Montagnac 30 à 40 minutes avant dégustation.
Sa croûte dorée et sa pâte non pressée aux nombreuses ouvertures témoignent d’un affinage lent et maîtrisé.
En bouche, il révèle une texture fondante et un goût subtil, long en bouche, sans agressivité.

Possibilités d’accompagnements
Du miel de tilleul ou de la confiture de coing
Des fruits frais : poires Williams, raisins blancs
Du pain brioché légèrement toasté
En cuisine : quiche lorraine, gratin de pommes de terre, salade verte aux noix

Accords mets & vins
Vin blanc sec : Côtes de Duras, Buzet
Vin rouge léger : Marmandais jeune
Vin effervescent : Crémant de Limoux
Des accords simples et raffinés pour sublimer sa douceur et sa finesse

Composition
Lait pasteurisé de vache (Lot-et-Garonne)
Sel
Ferments lactiques
Présure
Fromage à pâte non pressée
Affinage : 8 semaines

Allergènes
Lait (vache)
Peut contenir des traces d’œufs et de fruits à coque