Description

Confectionnée dans notre fromagerie artisanale du Lot-et-Garonne, la Tomme de Bazas incarne l’authenticité du terroir gascon. Inspirée des traditions fromagères régionales et façonnée selon les méthodes ancestrales de la pâte pressée non cuite, cette tomme est le fruit de plus de 160 ans de savoir-faire transmis de génération en génération.

Élaborée à partir de lait de vache local, elle est affinée pendant 8 semaines dans nos caves pour révéler une pâte souple, à la couleur ivoire homogène, et un bouquet d’arômes fruités et délicats. Sa texture crémeuse et sa douceur en bouche rendent hommage à la richesse des pâturages lot-et-garonnais et à la finesse du climat atlantique. Une tomme harmonieuse et accessible, qui reflète l’esprit généreux du Sud-Ouest.

Conseils de dégustation
Sortez la tomme 30 à 40 minutes avant dégustation pour laisser sa texture s’assouplir.
Observez sa croûte dorée et naturelle, témoin d’un affinage soigné.
En bouche, découvrez une texture fondante et un goût fruité, doux et équilibré.

Possibilités d’accompagnements
Des pruneaux d’Agen pour un accord terroir
Des noix fraîches ou un filet de miel d’acacia
En tarte salée aux légumes du soleil
Dans un croque-monsieur, sur une tartine au pain de campagne
Ou en salade de roquette, poires et cerneaux de noix

Accords mets & vins
Vin rouge léger : Buzet
Vin blanc sec : Côtes de Duras
Vin rosé : Marmandais rosé
Une tomme qui s’accorde parfaitement avec les produits et les vins de son terroir

Composition
Lait pasteurisé de vache (Lot-et-Garonne)
Sel
Ferments lactiques
Présure
Fromage à pâte pressée non cuite
Affinage : 8 semaines

Allergènes
Lait (vache)
Peut contenir des traces d’œufs et de fruits à coque