Description

Univers
Né au cœur des prairies du Lot-et-Garonne, notre fromage Paysan affiné est un fromage qui célèbre le savoir-faire de la maison Baechler. Élaboré à partir de lait de vache thermisé, ce fromage à pâte pressée est affiné pendant 8 semaines dans nos caves.
Ce temps de maturation lui confère une texture souple et onctueuse, avec un goût franc, ni trop doux, ni trop marqué. Il incarne parfaitement l’esprit Baechler : proposer des fromages vrais, enracinés dans le terroir du Sud-Ouest, à la fois authentiques, conviviaux et résolument gourmands.

Conseil de dégustation
Sortez le fromage 30 minutes avant dégustation pour en révéler toute la douceur. À savourer en tranches épaisses sur un pain de campagne, en dés à l’apéritif, ou râpé dans une omelette aux herbes fraîches pour une touche paysanne et savoureuse.

Accords mets & vins
Vin blanc : Un Chardonnay du Sud-Ouest ou un Côtes de Duras fruité.
Vin rouge : Un Merlot souple, un Buzet léger.
Accords originaux : Chutney de pommes, pain aux noix ou confiture d’oignons rouges pour un contraste sucré-salé.

Composition
Lait thermisé de vache (origine Lot-et-Garonne)
Présure
Ferments lactiques
Sel

Allergènes
Lait (vache)
Peut contenir des traces de lait de brebis ou de chèvre en cas de manipulation partagée.