Description

Univers
Né de l’union entre le lait de brebis de l’Aveyron et l’art de l’affinage du Lot-et-Garonne, le P’tit Baechler à la truffe d’été incarne l’élégance et la gourmandise du Sud-Ouest. Chaque meule est façonnée avec soin, puis patiemment affinée pendant 12 semaines, le temps nécessaire pour que la pâte développe une texture souple, onctueuse, avec une belle complexité aromatique.
L’ajout de brisures de truffe d’été et d’arômes naturels confère à ce fromage un parfum délicat, subtil et profond, sans jamais masquer la douceur du lait de brebis. C’est un fromage de caractère, mais tout en finesse, créé pour séduire les amateurs de truffe comme les curieux en quête de découvertes.

Conseil de dégustation
Sortez le fromage 30 minutes avant dégustation pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes. À savourer en fines tranches à l’apéritif, sur une tranche de pain au levain tiédi, ou encore en copeaux sur des tagliatelles fraîches.

Accords mets & vins
Vin blanc : Un Pacherenc sec ou un IGP Côtes de Gascogne légèrement boisé.
Vin rouge : Un Bergerac fruité, un Fronton floral ou un Pinot noir délicat.
Accords originaux : Pain aux céréales, miel d’acacia, ou œufs brouillés truffés. Pour un moment d’exception, mariez-le à un Champagne brut nature ou à une fine blanche de prune.

Composition
Lait pasteurisé de brebis (origine Aveyron)
Brisures de truffe d’été (Tuber aestivum)
Arômes
Présure
Ferments lactiques
Sel

Allergènes
Contient : Lait (brebis)
Peut contenir des traces de : Lait de vache, lait de chèvre, arachides, fruits à coque
Arômes à base de truffe : ne contiennent pas d’alcool